A Padova apre Bronzetti al posto dell’ex Kofler: «Sarà il ristorante più grande della città»
Finalmente svelato il mistero che si celava dietro la chiusura del ristorante Ten California Bakery in via Bronzetti 34, avvenuta ormai sei mesi fa. Il locale, che in passato aveva risentito più degli altri degli effetti degli anni bui del Covid, riaprirà lunedì 12 agosto, con una inaugurazione in programma alle 19.30. Per le prime settimane resterà aperto solo alla sera – fino all’una di notte – ma da settembre in poi porte aperte anche a pranzo.
La nuova gestione
L’ex Kofler, acquisito poi per un breve periodo dal gruppo Ten, è stato rilevato da una società costituita da imprenditori veneti che si chiama Srp.
È guidata da Paulina Roca, origini romene ma padovana di adozione, che ricopre anche il ruolo di direttrice generale del rinnovato locale. Come raccontato anche in più di un video diffusi sui social, il ristorante Bronzetti sarà il più grande della città con 400 posti a sedere, di cui una parte all’interno e un’altra all’esterno in un giardino che si trova nell’ala est del locale.
[[ge:gnn:mattinopadova:14548869]]
I collaboratori saranno trenta. Tra questi, anche alcuni di quelli rimasti disoccupati dopo l’uscita di scena prima del gruppo Kofler e successivamente di Ten. Una società quest’ultima che, in passato, aveva fatto riferimento anche all’imprenditore ligure Gabriele Volpi, ex campione di pallanuoto.
Il ristorante Bronzetti sarà anche bar e pizzeria e offrirà alla clientela una cucina contemporanea, sia italiana che internazionale, con un’attenzione particolare per la carne.
Previste anche serate a tema e spazi dedicati ai rinfreschi sia per famiglie che per aziende.
La visita del locale con Paulina Roca
«Le dimensioni del ristorante ci consentiranno di accontentare proprio tutti, sia in termini di dimensioni, con intere sale per grandi gruppi, che sul fronte del cibo, a partire dalla pizza in tre modalità diverse. Ovviamente, abbiamo deciso di puntare molto sulla qualità degli ingredienti, quasi tutti a chilometro zero e sulla professionalità dei lavoratori» spiega Paulina Roca in un’anteprima all’interno del locale «Sono convinta che, in pochi mesi, il ristorante Bronzetti diventerà uno dei locali pubblici più richiesti della città e sarà frequentato sia dai padovani che amano mangiare bene, ma anche dai turisti. Non dimentichiamo, infine, che siamo dotati di una cantina di vini selezionati da un sommelier qualificato e che la nostra birreria è unica».
Con ogni probabilità il locale vivrà un futuro ancor più roseo nel momento in cui sarà aperto il Parco delle Mura che sorgerà proprio a ridosso del ristorante Bronzetti, offrendo uno scorcio suggestivo ai clienti.