Los riesgos para la salud de sustituir la leche por bebidas vegetales, según la OMS

En los últimos años, el consumo de bebidas vegetales ha crecido de manera notable. Según los datos aportados por Vegconomist, en 2023, las ventas europeas de estas opciones aumentaron un 49% en tan solo dos años, siendo Alemania el país con mayor volumen de negocio. Un crecimiento que también estamos viviendo en nuestro país, donde este mercado continúa en alza. Y es que, a pesar de que la leche de origen animal continúa siendo la más demandada, cada vez son más los que incluyen las bebidas vegetales en su día a día, bien como complemento o como sustituto de la leche. Algo que ...