La saga dei Colussi. Venditori ambulanti a Venezia che crearono un impero coi biscotti

Chiunque abbia provato a fare i frollini a casa sa bene quanto l’impasto, burroso e friabile, sia fragilissimo appena sfornato. È proprio per questo che, agli albori dell’industrializzazione dei prodotti da forno, questa tipologia non fu proprio tra le più semplici a entrare in produzione. In...