Mrożenie, kiszenie, pasteryzowanie. Jak zachować na dłużej smak lata?

Pasteryzowanie, kiszenie, mrożenie… Dojrzałe jagody, skąpane w słońcu pomidory i chrupiąca papryka to tylko kilka z wielu pysznych smakołyków kojarzących nam się z wakacjami. Wraz z porami roku i pogodą zmieniają się również sezony na warzywa i owoce. Jak zachować smak letnich produktów, aby cieszyć się nimi przez cały rok?