La Academia Internacional de Gastronomía premia a Benjamín Lana

El director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, fue uno de los galardonados anoche en la trigésima edición de la gala de los Premios de la Academia Vasca de Gastronomía. A Lana se le concedió el Prix Multimedia 2024 otorgado por la Academia Internacional de la Gastronomía a propuesta de la Academia Vasca. Se reconoce así la labor de Vocento Gastronomía como organizador de los principales congresos internacionales de alta cocina -Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika-, además de eventos especializados y ferias gastronómicas con vocación internacional. También lidera la publicación de contenido gastronómico en España. Este año, Vocento Gastronomía ha puesto en marcha un innovador centro universitario de formación, creación e intercambio gastronómico en colaboración con la Universidad Pontificia Comillas, combinando gastronomía, ingeniería agrícola y administración de empresas. Este proyecto pionero cuenta con la participación de chefs renombrados como Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz, destacando por su enfoque en la innovación y la creatividad. La metodología Sapiens de elBulliFoundation es una pieza clave del programa académico del MACC. Ayer también se entregaron otras dos distinciones concedidas por la Academia Internaciona. El Grand Prix de l'Art de la Salle 2024 ha recaído en Mohamed Benabdallah Kaddour, sumiller del Asador Etxebarri y que anteriormente trabajó en los restaurantes de Quique Dacosta y Mugaritz. Por su parte, el Prix au Chef Pâtissier 2024 ha ido a parar para Joanna Artieda, que en 2005 ganó el premio a la mejor obra de pastelería nacional. Trabajó en restaurantes con estrellas Michelin y en 2016 fue nombrada Mejor Chef Española, uniéndose al equipo de Albert & Ferran Adrià y Cirque du Soleil. En la gala de anoche se entregaron seis galardones de la Academia Vasca en su trigésima edición . El premio José María Busca Isusi lo recibió Kepa Freire, destacado defensor del producto local y del movimiento Slow Food en Mungia, El premio Manuel Llano Gorostiza lo recibió Juan Luis Inchausti, fundador en 1970 en Bilbao del club de cata Joconda del Buen Libar. El premio Luis Irizar ha recaído este año en el Basque Food Laboratory. Inaugurado en 2016 por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, trabaja para promover la investigación e innovación gastronómica. El premio Juan José Lapitz lo recibió la Tolosako Babarruna/Alubia de Tolosa. Fundada en 1989, la Cofradía de la Alubia de Tolosa trabaja en su promoción y recuperación. El premio Gastro Goxua se le ha concedido a Gozoa, Asociación Euskal Gozogileak, creada en 2018 con el objetivo de poner en valor el sector de la gastronomía dulce artesanal del País Vasco. Y el premio extraordinario de la Academia Vasca de Gastronomía ha ido a parar este año a la Gaztelubide Elkartea, una sociedad con una rica historia y diversidad de experiencias entre sus 250 socios.