Premio internacional para profesores de la UA que enseñan a localizar, cultivar y cocinar setas

El libro de dos profesores de la Universidad de Alicante (UA) que reúne 153 recetas con setas de la Comunidad Valenciana ha dado el salto a nivel internacional. "La cuina del bolet. Costumari gastroboletaire (Onada Edicions)", de Sergi Gallego y Antonio Belda, ha sido premiado con una Mención de Honor en el certamen Ciencia en Acción “por su labor de divulgación de los hongos, que incluye información general, claves de divulgación de especies comestibles y sus aplicaciones culinarias”, según ha destacado el jurado del concurso.