Garibaldi dal 1970 – Roma
Garibaldi dal 1970
Via Tiberina, 62 – 00188 Roma
Telefono: 06/33611962
Sito Internet: www.garibaldidal1970.com
Tipologia: tradizionale / carne
Prezzi: antipasti 8/28€, primi 14/30€, secondi 18/60€, dolci 5€
Chiusura: Domenica sera e Lunedì
OFFERTA
Prima volta in guida per questo solido ristorante nei pressi di Prima Porta, particolarmente amato degli appassionati della carne che qui possono trovare tagli di manzo di diversa provenienza. La cucina è di stampo tradizionale, ma non disdegna qualche spunto creativo e cura negli impiattamenti. Accolti da un variegato cestino del pane, abbiamo dato il via alla nostra esperienza con un’ottima scaloppa di foie gras servita con pan brioche tostato, cipolle caramellate e marmellata di ribes a dare il giusto contrasto acido, contrasto che purtroppo non abbiamo ritrovato nel vitello tonnato, scelto fra le opzioni del giorno: la carne era infatti giustamente rosa, ma la salsa realizzata con la maionese era priva della dovuta acescenza. Buona scelta, fra i primi, si è rivelata quella degli spaghettoni Mancini al limone con tartare di Black Angus, equilibrati nelle diverse componenti, così come quella della succosa punta di vitella alla fornara servita con ottime patate al forno. Potenzialmente buono il dessert scelto, la “luna nera”, ovvero una sfera di cioccolato fondente ripiena di gelato allo zabaione su crumble al cacao, purtroppo parzialmente rovinato dall’eccesso di caramello caldo versato sopra e per questo eccessivamente dolce. Chiusura con un espresso sovraestratto dominato da note di tostatura.
AMBIENTE
Un cancello lungo la Via Tiberina introduce a un grande piazzale sterrato deputato a parcheggio. Da lì si accede a una curata veranda, in parte fruibile anche nei mesi freddi per poi entrare nel ristorante vero e proprio giocato in due accoglienti sale dell’impeccabile mise en place.
SERVIZIO
Ben dimensionato ed efficiente, risulta cortese e disponibile.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net
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