Une balade

Brassac-les-Mines. Une balade pour découvrir les plantes sauvages. La médiathèque municipale François-Mitterrand a organisé une balade botanique avec le spécialiste Laurent Occelli sur les bords de l’Allier. Elle était consacrée à la découverte des plantes sauvages et de leurs propriétés.

Le groupe s’est ensuite retrouvé au centre culturel pour nettoyer, préparer, émincer et cuisiner pesto verde (ortie, lamier…) ; salade d’ombilic à l’asiatique ; taboulé champêtre et fleuri (ail des ours, tomates séchées, citron, fleurs diverses…) ; fromage blanc à la pimprenelle et gâteau piémontais aux noisettes.

Une très belle découverte de l’utilisation de plantes. Chacun est reparti avec le nouveau livre de recettes dédicacé de Laurent Occelli, Le régal des quatre saisons.