Ravitsemusasiantuntija: Ruokavalion kokonaisuus ratkaisee, ei yksittäisen elintarvikkeen hiilipäästö

On hyvä, että ilmastokeskustelu laajenee ruuan ravitsemukselliseen merkitykseen eikä puhuta vain jonkun ruoka-aineen hiilipäästöistä, sanoo Senja Arffman.