Foie gras maison : toutes nos recettes et astuces

Foie gras d'oie ou de canard, cru, mi-cuit, cuit, au Sauternes, au torchon, au poivre rose, au pain d'épice, à la truffe noire, aux mangues... Découvrez nos recettes à base de foie gras, un grand classique des repas de Noël ou des repas de fête.. Qu'on l'aime chic ou cuisiné de façon originale -comme en pot-au-feu ou même en crème brûlée-, le foie gras surprendra toujours vos papilles. Sans oublier les recettes des chefs, de Fauchon à Jean-François Piège. L'atout majeur du foie gras ? Il se prête à toutes les idées et à toutes les associations, sucrées ou salées. La seule difficulté, c'est de ne pas étouffer son goût délicat, notamment celui très fin du foie gras d'oie.