Peruano dejó San Juan de Lurigancho para vivir en España y hoy su restaurante forma parte de la guía Michelín: "Al inicio me fue muy mal"
Desde su formación en gastronomía hasta su experiencia en Azurmendi, Gabriel ha perseguido la excelencia. Su restaurante no solo refleja su pasión, sino que también fortalece la presencia peruana en la gastronomía de élite.