Salieron de sus comunidades en busca del sueño americano. Estos chefs mexicanos han sorprendido a los comensales de Nueva York con el trabajo rudo que les toca hacer.Detrás de cada platillo bien ejecutado, hay una historia detrás que los llevo a ser considerados valiosos cocineros pues a todo le ponen un puño y medio de ganas, mucho corazón y una pizca de gracia. Así ponen en alto el nombre de México.Víctor Pérez, 42 años, originario de Tehuacán, Puebla Actualmente es chef en Il Mulino, uno de los... Читать дальше...