Çayın, kökeni Çin'e dayanan ve doğrudan veya dolaylı yollarla tüm dünyaya yayılan uzun bir geçmişi vardır. Günümüzde çay, dünya çapında 3 milyar insan tarafından tüketilmekte olup, en popüler alkolsüz içeceklerden biri olarak kabul edilmektedir. Çay, farklı ülkelerdeki çeşitli tanımlama yöntemlerine göre birçok türde sınıflandırılabilir. Çin'de, fermantasyon derecesine göre çay, altı ana çay hattına ayrılır: yeşil çay, siyah çay, beyaz çay, sarı çay, oolong çayı ve koyu çay. Yeşil çay, keşfedilen ilk çay olup, fermente edilmemiş bir çaydır. Читать дальше...