Maso klidně marinujte, ale neutopte ho v oleji, radí šéfkuchař

Šéfkuchař Radek David soudí, že z grilování se někdy dělá větší věda, než ve skutečnosti je. Podle něj je hlavní naložit maso s bylinkami pár hodin předem a hlavně si promyslet, kolik lidí a v jakém složení přijde, abyste mohli rychle nakrmit hladovce a dopřáli potěšení i těm, kdo jsou ochotni chvíli počkat.

Další články k tématu:
• Makrela je u nás nedoceněná ryba. Pohlreich ukáže, jak na ni
• Místo krkovičky zkuste grilovat raději jehněčí, doporučuje šéfřezník
• Sůl, pepř a prstový test. Experti na maso radí, jak správně grilovat