La Convención Nacional Demócrata donó más de 26,000 libras de comida que sobró a los necesitados de Chicago

La semana pasada, Chicago albergó a políticos, famosos, periodistas y otros miles de turistas en la Convención Nacional Demócrata (DNC, por sus siglas en inglés).

Pero la Municipalidad también se esforzó por servir a los suyos en el proceso.

La convención colaboró con la Municipalidad, incluida la Jefa de Sostenibilidad Angela Tovar, y otros socios para recuperar y donar 26,746 libras de comida sobrante, distribuyendo 22,288 comidas a más de una docena de iglesias y organizaciones sin fines de lucro del área de Chicago.

La contribución formó parte del plan de sostenibilidad del evento, que también incluyó medidas para evitar basura, reducir las emisiones y reutilizar los materiales. Las organizaciones locales Bright Beat y Purpose actuaron como asesores de sostenibilidad, ayudando al evento a adoptar un enfoque integral centrado en la comunidad, según un portavoz del comité de la convención.

La fundadora de Bright Beat, Stephanie Katsaros, y la fundadora de Purpose, Marley Finnegan, hablaron de la importancia del rescate de alimentos en una declaración al Sun-Times.

“La sostenibilidad es un elemento fundamental de la Convención Nacional Demócrata, y estamos orgullosos de ver que nuestros esfuerzos dan sus frutos”, afirmaron.

“Poner en marcha la recuperación de alimentos era una de las prioridades principales de la convención porque reduce el impacto medioambiental y deja un impacto duradero y positivo en la comunidad. Estamos muy agradecidos a nuestros socios de Levy [Restaurants], el United Center, el McCormick Place y la Ciudad de Chicago por trabajar con nosotros para realizar la convención más sostenible de la historia”.

Breakthrough Urban Ministries fue uno de los beneficiarios de la iniciativa de recuperación de alimentos.

Al servicio de la comunidad de Garfield Park, la organización sin fines de lucro proporciona vivienda, alimentos, servicios de salud conductual, programas educativos y mucho más.

Gracias a las comidas donadas por la convención, que incluían sándwiches de res (los "Italian beef"), la organización pudo alimentar a unas 40 personas, según la gestora de casos Arica Weathers.

El impacto de la contribución puso de manifiesto una necesidad creciente en el vecindario, dijo Weather.

“Las donaciones se están agotando, así que recibir eso nos ayudó a preservar alimentos que hubiéramos tenido que utilizar”, dijo. “Especialmente en nuestra comunidad, realmente no hay suficientes recursos”.

Otros destinatarios fueron Covenant House, Franciscan Outreach, CIRCLE Foundation-Benton House, Dunamis Life Church, Hope Church Pilsen, Thresholds, New Life Covenant, Calmeca Academy, Bethel Temple y Rebano, según el comité de la convención.

Al donar y convertir en abono la comida que sobró, el DNC limitó la cantidad de residuos de los vertederos, reduciendo así la producción de metano y gas, según los datos facilitados por un portavoz del comité de la DNC. El comité de la convención comunicó que se habían desviado 93,886 libras de emisiones de dióxido de carbono de los vertederos, y que se habían ahorrado más de 5.3 millones de galones de agua.

Con la asesoría de Katsaros y Finnegan, las partes interesadas en la convención adoptaron prácticas sostenibles y realizaron un seguimiento de los datos, desde las emisiones de los viajes de los asistentes y la elección de menús sostenibles hasta las iniciativas de sostenibilidad de los hoteles y la plantación de árboles, afirmó el portavoz.

El equipo espera que las prácticas de sostenibilidad continúen mucho después de la convención, añadieron.

Traducido por Gisela Orozco para La Voz Chicago