У экспертов возникли вопросы к орловской колбаске

В Орловской области ООО «Дмитровские продукты» снова попались на нарушениях при оформлении ветеринарных документов.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям отслеживают всю производимую в регионе продукцию через информационную систему «Меркурий». Нередко у них возникают претензии к документации, которая должна сопровождать сырьё и изготовленные из него товары. 

В этот раз в поле зрения экспертов попало ООО «Дмитровские продукты». Как оказалось, на некоторое сырьё производитель дал неполную информацию или она отсутствовала вовсе.

В частности, на печень в шпике не были указаны сведения о наличии сырьевого компонента — шпика, а в сыровяленой колбаске отсутствовала информация о черёве.

Как отметили в Управлении, эти факты свидетельствуют о выпуске в оборот животноводческих продукции без подтверждения безопасности и с нарушением прослеживаемости, что создает риски для здоровья потребителей.

К слову, вопросы к сопроводительной документации ООО «Дмитровские продукты» у специалистов Россельхознадзора возникают не в первый раз. Так, в июле текущего года предприятие уже получало предостережение за подобные нарушения. Теперь — новое предупреждение. Кроме этого, сотрудник, который занимался оформлением документации, на 10 дней останется без работы, поскольку доступ в систему ему заблокируют.