Какими десертами лакомились в известном кафе Чехов, Чайковский, Штраус и другие знаменитости

Кондитерские Флея и Трамбле (в некоторых источниках - Трамблэ) упоминаются среди лучших и в "Практическом спутнике по Москве" за 1895 год. А из книги Петра Иванова "Студенты в Москве. Быт. Нравы. Типы" мы узнаем, что для московского студента посетить кондитерскую "Трамбле" и выпить там стакан шоколада считалось "верхом бонтонности".