Тушеная краснокочанная капуста

Смотреть это видео

почему эта капуста называется краснокочанной - лично мне непонятно. Ее цвет ярко выраженный фиолетовый. Ну, да ладно. Тушеная капуста получается умопомрачительно вкусной и необычной!