Быстрый и простой рецепт ленивых пирожков с фаршем. Отличный вариант перекуса в школу, на работу или просто дома с чаем. Начинка для пирожков, может быть абсолютно любой вкусу, я делюсь лишь одним из вариантов начинки, с фаршем.
.
Куриный фарш – 300 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Картошка – 1 шт. (150 г)
Соль, перец
Для теста:
Творог 5% - 250 г
Яйцо – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перемешать до однородности.
Частями добавить муку с разрыхлителем, каждый раз хорошо перемешивая.
Когда тесто перемешивать ложкой станет сложно, переложить его на поверхность припудренную мукой. Замесить руками. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не липнущее к рукам.
Для начинки в куриный фарш добавить лук, измельченный в блендере или мясорубке. Перемешать.
На крупной терке натереть картофель.
Добавить его к куриному фаршу, посолить и поперчить по вкусу.
Хорошенько перемешать и начинка готова.
Свернуть в рулет и защипнуть край.
Нарезать рулет на кусочки толщиной примерно 2 см (нож перед лучше смазать растительным маслом).
Обжарить на сковроде, на растительном масле с двух сторон, до румяной корочки. Жарить на среднем огне, под крышкой. По желанию этап с обжариванием можно пропустить и просто сразу их запечь в духовке.
Обжаренные пирожки переложить на противень, застеленный пергаментом. И отправить их, дойти до готовности, в духовку на 15-20 минут, при температуре 150 градусов.
