Чем грозит возвращение обязательности ГОСТов для продуктов питания?
Несколько неожиданная новость для нынешней власти, до этого всячески стремившейся облегчить жизнь бизнесу, например, путем отмены обязательности ГОСТов, которые были до 2003 года.
Минпромторг предложил поправки в закон о стандартизации: если производители продукции используют собственные технические условия (ТУ), они не должны противоречить ГОСТам, узнали «Известия». По сути, ведомство предлагает сделать ГОСТы обязательными для пищевиков, упразднив ТУ. Сейчас такого требования нет.
Сейчас бизнес может производить продукты либо по ГОСТом, строго регламентирующим рецептуры, например, колбас, либо по своим собственным ТУ и СТО.
Причем, если компании используют госстандарт, то их продукция, как правило, соответствует ему. Но если же производитель использует свои собственные рецептуры, то ситуация становится другая:
По экспертным оценкам, доля продуктов, которая не соответствует ТУ и СТО, приближается к 60–80%. Например, для рыбы это 60% для молока — 50%, отмечается в документе.
То есть фальсификаты и суррогаты чаще всего появляются именно у тех производителей, которые работают по собственным ТУ и рецептам. Которые, кстати, нельзя узнать, в отличии от ГОСТов.
Предложение вроде бы здравое, но в случае его принятия может случиться неожиданный эффект: полки магазинов оскудеют, а продукты станут дороже, т.к. нельзя будет вместо прописанной рецептуре колбасы по ГОСТу говядины и свинины, использовать, например, курятину и прочие отходы забоя скота и птицы.
Но с учетом того, что нынешние ГОСТы гораздо либеральнее советских, к тому же сейчас никого не сажают за их нарушение, то скорее всего ничего страшного не случится: псевдоизобилие того, что в народе называется "100 сортов *овна в яркой упаковке" на полках все равно останется. А все эти движения не более, чем пиар и имитация заботы о народе.
-------------
В этом вопросе главное что в ГОСТе написано, одно дело советские ГОСТы, а другое какие будут нынешние. В этом и есть проблема. Как пример картинка "Как менялась "Докторская" колбаса."