Сельские пальчики: восхитительная альтернатива чебурекам!

 

• 500 г пшеничной муки высшего сорта

 

• 250 мл молока комнатной температуры

 

• 7 г соли

 

• 10 г сахара

 

• 20 мл растительного масла

 

 

Для начинки:

 

• 400 г мяса (свинина и говядина)

 

• 100 г лука

 

• 100 мл молока

 

• 7 г соли

 

• 3 г черного перца

 

• 10 г петрушки

 

• 50 мл растительного масла для жарки

 

Приготовление:

 

Начните с приготовления теста: в миске смешайте молоко, соль, сахар и растительное масло, затем постепенно добавляйте муку, замешивая эластичное тесто. Накройте его и дайте настояться в течение 10 минут.

 

Для начинки обжарьте лук до золотистого цвета, затем пропустите его через мясорубку вместе с мясом.

 

Добавьте молоко, соль, перец и зелень, тщательно перемешайте.

 

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм и с помощью кондитерского мешка распределите начинку вдоль одного края. Сбрызните свободный край водой, накройте начинку тестом и хорошо защипните края, удаляя воздух.

 

Нарежьте на полоски шириной 2 см и скрутите каждую в спираль.

 

Обжаривайте в разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

 

Подавайте эти палочки со сметаной, смешанной с чесноком и зеленью. Хрустящие снаружи и сочные внутри, они станут отличной закуской для любого стола.

 

Пошаговый фоторецепт приготовления: