Бизнес с мякотью // В крупных городах растет число фреш-баров
![Бизнес с мякотью // В крупных городах растет число фреш-баров](https://iy.kommersant.ru/Issues.photo/DAILY/2024/109/KMO_195239_00067_1_t219_210617.jpg)
С насыщением сегментов продажи кофе с собой, магазинов разливного пива и табачных лавок начинающие предприниматели переключились на открытие фреш-баров. Число небольших точек с освежающими напитками в городах-миллионниках за год выросло на 12%. Формат развивается в контексте общего интереса потребителей к новинкам и роста числа мест семейного досуга, где подобные концепции работают хорошо. Но зарождающийся сегмент рынка ждет высокая ротация и в итоге половина точек закроется, предупреждают эксперты.