Кишечная палочка, крахмал и старый жир: Роскачество назвало 5 худших марок паштетов — не берите даже кошке

17.02.2026 13:20

Freepik

Покупая упаковку печёночного паштета, вы рассчитываете на белок и железо. А получаете кишечную палочку, немаркированный крахмал и консерванты, о которых производитель решил умолчать. Экспертиза Роскачества проверила популярные марки — итог: 100% образцов не соответствуют то ли составу, то ли нормам безопасности, то ли вообще всему сразу.

Вот список брендов паштетов, которые лучше не класть в корзину.

Grand-Mere: классика фальсификата

Pate Grand-Mere классический производится в Белгородской области. Красивая искусственная оболочка, ровные батоны, розовая масса с ароматом муската. Но внутри — химия без ценников.

Что нашли:

Сорбиновая кислота. В составе не заявлена, но внутри есть.
Жира и белка — значительно меньше, чем обещано на упаковке.
Микробиология зашкаливает: общая бактериальная обсеменённость (КМАФАнМ) выше нормы.
Превышена массовая доля нитритов.

Статус: черный список. Степень нарушения — высокая.

Продукт признан небезопасным и фальсифицированным.

«Рублёвский»: серый, с морковью и сюрпризами

Паштет мясной «Печеночный» от «Рублёвского» выглядит поприличнее. Он даже соответствует ГОСТу по органолептике — нежная масса серо-розового цвета, чувствуются пряности, видны кусочки моркови. Но лаборатория вскрыла детали.

Что внутри:

Крахмал есть, хотя в составе он не значится.
Найдена ДНК птицы. Производитель отмазывается: «возможно, остаточные явления от яичных продуктов». Но факт: мяса птицы в паштете быть не должно, а оно есть.
Кишечная палочка (БГКП) и общая бактериальная обсеменённость — выше пределов безопасности.

Статус: черный список. Степень нарушения — средняя.

Есть можно только в том случае, если ваш организм — полигон для испытания бактериологического оружия.

«Кругосвет»: тюбик с крахмалом и микробами

Паштет от «Егорьевской фабрики» упакован в тюбик. Мажущаяся консистенция, серый цвет на срезе, пахнет жареным луком. Но пахнет — не значит состоит.

Результаты экспертизы:

Крахмала — выше, чем указано в перечне ингредиентов.
Жира — значительно меньше обещанного.
ДНК птицы нашли, но гистология мясо птицы не подтвердила. Странная магия.
Микробов — столько, что продукт признан небезопасным.

Статус: черный список. Степень нарушения — средняя.

Если хотите питаться бактериями, этот тюбик — то что надо.

ОМПК: крахмал вместо печени

Паштет «Печёночный» от ОАО «ОМПК» — это московское производство. Батончики в искусственной оболочке, масса серая, мажущаяся, без посторонних запахов. Внешне — прилично. По факту — провал, констатируют эксперты Роскачества.

Вскрытие показало:

Крахмал, которого нет в составе. И его там не просто следы, а лабораторно определяемое количество.
Жира — заметно меньше заявленного.
Нитриты выше нормы.
Микробиология: общая обсеменённость зашкаливает.

Статус: черный список. Степень нарушения — высокая.

Фальсификация состава плюс нарушение безопасности.

Что в итоге?

Ни один из проверенных паштетов не прошёл испытание безопасностью. Четыре бренда — четыре провала. Производители экономят на мясе, забивают массу крахмалом, прячут консерванты и забывают про гигиену.

Паштет — тот продукт, где фарш невозможно проверить обратно. Поэтому либо берите проверенные марки с прозрачной репутацией, либо готовьте сами. Потому что «мясосодержащий» на этикетке давно уже ничего не значит.

Как употреблять паштет без вреда для здоровья: мнение эксперта

Печёночный паштет — это витаминная бомба, которая для многих становится миной замедленного действия. Терапевт и кардиолог Александр Мясников предупреждает: избыток витамина А в продукте опасен для беременных женщин. В первом триместре деликатес может вызвать пороки развития плода, поэтому врачи требуют исключить его из рациона полностью. Не стоит злоупотреблять пашетом и пенсионерам: ретинол в таких дозах провоцирует остеопороз. Один бутерброд, конечно, беды не сделает, но регулярное поедание паштета в старости кратно повышает риск переломов.

Читайте также: