От икры до сосисок: Камеко, Елюкин и Опенышева рассказали, с чем едят блины на Масленицу

Приближается Масленица, а значит, и время блинов! В Ульяновске к этому празднику готовятся основательно, и не только хозяйки, но и известные личности региона. 73online.ru узнал, какие блины предпочитают бизнесмены и депутаты, и как они относятся к традициям. Бывший министр сельского хозяйства Ульяновской области, а ныне фермер Александр Чепухин, готовится запрячь к Масленице настоящую тройку. И, конечно, блины для него это не просто еда, а целая философия. В качестве начинки он однозначно выберет икру, объясняя свой выбор просто: Там белок, а в сгущёнке сахар. К вопросу о манере есть блины, Чепухин категоричен: Нет, всё руками. Я максимально всё ем руками. Ну, кроме щей. И это не удивительно, ведь блины он печет сам, используя весь арсенал кулинара: тестомес, собственную мельницу для муки и, конечно, яйца с собственной фермы. Настоящий фермерский подход! Руководитель Центра опережающей профессиональной подготовки Светлана Опенышева признается, что печет целую гору блинов и съедает их быстро. При этом она не любит никаких начинок, предпочитая просто много масла и пузырчатые блины. Дети, по ее словам, едят со сметаной, а внуки со сгущенкой. Депутат ЗСО Юрий Мухин демонстрирует широту вкусов, одинаково любя блины со сгущенкой и икрой. Но на этом его кулинарные фантазии не заканчиваются: Можно с колбасой, с ветчиной, тоже очень вкусно. А можно ещё сосиску завернуть в блины, разогреть и съесть! Что касается манеры есть, то Мухин, по его словам, как интеллигент никогда не ел: Берёшь блин, засыпаешь, не в середину, а прямо поперёк начинку и заворачиваешь в трубочку и ешь. Можно конвертиком сложить и макать, соответственно, там в сгущёнку или в варенье. И, конечно, он приглашает всех в парк Прибрежный 22 февраля поесть бесплатных блинов. Вице-спикер Заксобрания Владимир Камеко не разделяет любви к сгущенке и икре. Его выбор: Сметана и масло. Мы же русские люди, добавляет он. Камеко предпочитает есть блины руками и сам готовит их, особенно на Масленицу, используя семейный рецепт: Я обычно следую семейным рецептам, как и моя супруга. Наблюдаю за процессом: молоко, яйца, мука, немного подсолнечного масла (для предотвращения пригорания), соль и сахар по вкусу. Они такие тоненькие получаются, классные с дырочками. Он признается, что не является ярым пожирателем блинов, но когда они появляются на столе, особенно в выходной день на завтрак, он с удовольствием их ест. Блин же вкусный, когда он горячий, правильно? риторически замечает он. Вице-спикер с ностальгией вспоминает, как раньше праздновали Масленицу с размахом: На столбы лазили. В каком классе это было? В девятом, по-моему, или в десятом. Мы ходили на Масленицу и повесили коньки на столб. Пытались, пытались, но никто не залез. Ну, там столб серьёзный стоял. Сейчас не хватает того веселья. Учредитель сети медицинских центров Академия Александр Елюкин предпочитает блины со сгущенкой и, как и многие, ест их руками. Он из тех, кто готов потратить несколько часов у плиты, чтобы испечь блины, а не просто съесть их за пять минут. При этом у него нет постоянного рецепта Елюкин постоянно экспериментирует, каждый раз открывая для себя новые вкусы и текстуры. Вадим Долгановский, владеющий сетями строительных супермаркетов Сарай и турбазой Архангельская слобода, верен своим семейным обычаям. Он отмечает, что выбор между сгущенкой и икрой для блинов дело личного вкуса: дети предпочитают сладости, в то время как взрослые выбирают икру или просто едят блины с маслом. Я считаю, что блины нужно есть руками. Берешь блин, и ешь. Это такое удовольствие, когда можно есть руками, когда все вокруг думают, что это не принято. А ты просто ешь, потому что тебе можно, хотя другим не запрещено, добавляет он. Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online Лиза Штерн