К концу 2025 года в Угличе появится импортозамещающее предприятие по производству заквасок для молочной продукции

Как сообщили редакции sfera.fm в УСМЗ, биофабрика будет производить закваски для производства сыров и цельномолочных продуктов. Планируется, что закваски будут использовать на предприятиях молочной отрасли России и для производства кисломолочной продукции органического бренда «Углече Поле» на УСМЗ.

Инвестиции в проект составят более 4 млрд рублей. В компании рассчитывают, что ООО «Угличская биофабрика» обеспечит региону более 150 новых рабочих мест, а также поступление в бюджет до 140 млн рублей налогов в год после выхода на проектную мощность. К настоящему моменту завершено строительство корпуса биофабрики, идет монтаж оборудования. Площадь предприятия составит 6,4 тысячи кв метров. Ввод в эксплуатацию ожидается ближе к концу 2025 года.

Ключевой элемент биофабрики — это Научно-технологический центр, отметили в компании. На площади около 2 тысяч кв метров он оснащается всем необходимым лабораторным оборудованием для проведения прикладных и фундаментальных исследований в сфере биотехнологий. Здесь компания планирует создавать собственные закваски и собирать собственный биобанк молочнокислых бактерий. 

Вторая задача — отработка технологий производства. Для этого в Научно-технологическом центре создается пилотный цех. Также в Центре будет работать генетическая лаборатория и лаборатория биоинформационного анализа.

На данный момент молочная отрасль России зависима от импорта, подчеркнули в компании. Российские производители покрывают только 10% запросов рынка, при этом в ближайшие годы некоторые крупные зарубежные игроки могут уйти с российского рынка, лишив Россию до 40% импорта. В компании рассчитывают, что «Угличская биофабрика» сможет обеспечить заквасками как собственное производство, так и внутренний рынок России.

Ранее sfera.fm сообщала, что новая разработка израильских ученых позволит добывать казеин из картофеля и уменьшать выбросы парниковых газов.

Арсений Протасов, sfera.fm