Какие блины испечь на Масленицу?

Не за горами Масленица, а значит, в большинстве квартир и домов страны будет пахнуть жареными блинами. Но что, если хочется чем-то удивить семью? Представим вашему вниманию подборку необычных рецептов блинчиков, как раз на каждый день Масленицы. 1. Цветные блинчики Для этого можно добавить в тесто специальные красители, но натуральнее взять что-то из домашних продуктов — лучше овощей. К примеру: красные блинчики получатся, если добавить в них свеклу;оранжевый цвет даст тыква (морковь тоже, но с ней сложнее, потому что ее труднее мелко пюрировать);со шпинатом, брокколи и кабачком получаются зеленые и салатовые блинчики;коричневые — с добавлением какао или шоколада;черно-белые — с маковой крошкой. Кто-то даже отправляет в тесто вчерашнюю детскую пюрешку «Агуша» из овощей или остатки крем-супа. Начните масленичную неделю с ярких красок, которых так не хватает в холодное время года. Младшие члены семьи точно оценят такие оригинальные блинчики, а главное, что они полезные. 2. Ажурные блины Еще один рецепт, который понравится детям — это узорные ажурные блинчики. Просто следует замесить жидкое тесто и наливать его на сковороду через шприц. Рисовать можно любые формы: смешные рожицы, сердечки, животных… Словом, тут все ограничивается только вашей фантазией. 3. Блинчики без муки Такие получатся на крахмале. Остальные ингредиенты классические — яйца, молоко, вода, соль. Они получаются очень тонкие, почти невесомые. Фото: по лицензии CC0 photorobus.ru Вариации: можно добавить нежирного творога, а молоко заменить кефиром. А еще вкуснее будет, если к тесту добавить банан. Подойдут тем, кто следит за фигурой, а также тем, у кого аллергия на глютен. Кстати, вместо крахмала можно добавить манку, правда, в ней уже содержится глютен. Также можно использовать альтернативную муку: полбяную;рисовую;гречневую;овсяную;или овсянку (ее лучше отварить и процедить через сито). 4. Блины на картофельном отваре Мягкие и постные, но по вкусу напоминают жареную картошечку — именно такими получаются блины на отваре из картофеля. Кстати, если вместо отвара добавить простое картофельное пюре, то получится блюдо, напоминающее ирландские блинчики боксти. 5. Фитнес-блинчики На пятый день Масленицы вы устанете есть блины. Поэтому такое легкое блюдо — то, что нужно. Вместо молока тесто можно замесить на яблочном соке. В него, кстати, необязательно добавлять яйцо. Получатся на сто процентов блины для правильного питания, постные и легкие. Еще вариант: замесить тесто на сыворотке. А в масленичные выходные порадуйте себя заморскими рецептами. 6. Неудавшиеся австрийские блинчики, или Кайзершмаррн Одна из версий истории Кайзершмаррна заключается в том, что император любил полакомиться блинчиками на десерт. Однако однажды повару это не удалось — блины получились слишком толстыми и порвались. Тогда он добавил в блюдо изюма и много сахарной пудры, все перемешал и вышло вполне неплохое блюдо. По другой версии, повар просто не успел выбросить неудавшиеся блины, так как камердинер решил, что это и есть готовое блюдо, и отнес его императору. Тому понравилось, и рецепт прижился. 7. Индийские веганские блины В последний день Масленицы все точно устали от сладких блинов, поэтому можно порадовать домашних вегетарианскими индийскими блинчиками доса. Они готовятся из рисовой муки с добавлением бобовых — чечевицы или гороха. Фото: по лицензии CC0 Pxhere.com Секрет досы в том, что ее тесто нужно настаивать в течение 10 и более часов. Проще всего ставить его на ночь. Плюсы досы в том, что она подходит не только вегетарианцам, но и тем, у кого аллергия на глютен. С помощью этих простых рецептов вы можете устроить незабываемую масленичную неделю для своих родных и близких....