Обычный хлеб у вас дома превратится в яд - Малышева объяснила, как такое может произойти

13.12.2024 19:00

Когда хлеб становится ядом: советы от Елены Малышевой

С детства мы слышим фразу: "Хлеб — всему голова". Но что, если эта "голова" может стать настоящим ядом для вашего организма? Теледоктор Елена Малышева в программе "Жить здорово!" на Первом канале рассказала о том, в каких случаях любимые батоны и булочки превращаются в опасный продукт.

Целиакия — болезнь, которая меняет всё

Оказывается, хлебобулочные изделия категорически нельзя употреблять людям с целиакией — тяжелой формой непереносимости глютена. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. У людей с этим заболеванием употребление глютена вызывает разрушение ворсинок тонкого кишечника. А это значит, что организм теряет способность усваивать витамины, минералы и питательные вещества.

Каковы последствия?

Хроническая анемия из-за нехватки железа.
Постоянные головные боли.
Расстройства кишечника — от диареи до вздутия живота.
Общая слабость и утомляемость.

Диагностика целиакии: что нужно знать

Чтобы определить наличие целиакии, врач может назначить:

Биопсия тонкого кишечника — метод, позволяющий увидеть повреждения ворсинок.
Анализы крови на тканевую трансглутаминазу (tTG) и общий иммуноглобулин A (IgA). Эти тесты показывают наличие антител, которые «атакуют» организм при контакте с глютеном.

Важно помнить: если вы уже исключили глютен из своего рациона перед сдачей анализов, результаты могут быть ложными.

Кому стоит насторожиться?

Целиакия может проявиться в любом возрасте. Однако чаще всего она диагностируется у детей или молодых людей. Если вы замечаете у себя или у своих близких следующие симптомы, стоит обратиться к врачу:

Постоянная усталость.
Проблемы с пищеварением (вздутие живота, диарея).
Непонятное снижение веса.
Задержка роста у детей.
Кожные высыпания или зуд.

Как жить без хлеба?

Для людей с целиакией единственный выход — строгая безглютеновая диета. Это означает полный отказ от:

Обычного хлеба и выпечки.
Макаронных изделий.
Соусов и панировок с содержанием муки.

Эти продукты можно заменить безглютеновыми аналогами: гречкой, рисом, кукурузой или картофелем.

Не путайте целиакию с аллергией!

Важно различать целиакию и обычную аллергическую реакцию на пшеницу. В первом случае речь идёт о хроническом аутоиммунном заболевании, которое требует пожизненного соблюдения диеты. Аллергия же может проявляться временно и не связана с разрушением кишечника.

Итог

Хлеб действительно может стать "ядом", но только для тех, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена. Если вы подозреваете у себя эту проблему, не откладывайте визит к врачу. Помните: своевременная диагностика спасает здоровье!