Диетологи предупредили о вреде чипсов и колбас для нервной системы

Употребление сосисок, сладких йогуртов и других продуктов глубокой переработки может существенно повышать риск развития деменции, депрессии и мигрени. К такому выводу пришли специалисты Сеченовского университета, представившие обзор исследований на эту тему.

Как пишут «Известия», анализ данных почти 70 тысяч участников показал: чрезмерное увлечение ультраобработанной пищей — картофельными чипсами, лимонадом, фастфудом, быстрорастворимой лапшой, колбасами, подслащёнными молочными изделиями и некоторыми видами замороженных готовых блюд — напрямую связано с негативными последствиями для нервной системы.

Как пояснил заведующий кафедрой нервных болезней Института дополнительного образования Сеченовского университета Алексей Данилов, ключевую роль в этом процессе играют сложные биохимические механизмы.

Продукты, насыщенные трансжирами (кондитерские изделия, маргарины) и добавленным сахаром (конфеты, приправы), нарушают работу митохондрий — клеточных структур, отвечающих за выработку энергии. Это ведёт к инсулинорезистентности — основе сахарного диабета второго типа, а также создаёт благоприятную почву для развития болезни Альцгеймера.

Кроме того, нездоровое питание разрушает баланс микрофлоры кишечника, что нарушает коммуникацию по оси «кишечник–мозг».

В результате вредные вещества получают возможность проникать в мозг, провоцируя воспаление нейронов и увеличивая вероятность возникновения болезни Паркинсона.