Единият брат на Ники Пенчев също е национал

Николай Пенчев има трима братя, като двама от тях също са волейболисти. Страстта към този спорт е наследена от бащата Зарко Пенчев, който е дългогодишен състезател и треньор. Най-големият от синовете му - Чавдар, тренира за кратко футбол, но след това се отказва от спорта. Николай Пенчев тръгва по стъпките на татко си и още от малък демонстрира