Россия нарастила объемы глубокой переработки минтая

Алексей Буглак, президент АДМ, отметил, что изготовление филе минтая выросло на 7%, а также он сообщил, что продолжает расти производство сурими. Рост составил 41%.

Показатели по вылову минтая к 19 февраля снизились на 10% относительно аналогичного периода в 2024 г. и составили 437,3 тыс. тонн. 

Алексей Буглак прокомментировал: «По мере освобождения акватории от ледовых полей будет расти интенсивность промысла. Ожидаем, что суточный вылов минтая в Охотском море в пиковые периоды составит 9-10 тыс. тонн. В целом же за сезон „А“ охотоморской минтаевой путины рассчитываем добыть 800-850 тыс. тонн. По нашим оценкам, к середине апреля вылов минтая в России может превысить 1 млн тонн по всему Дальневосточному бассейну»

Ранее sfera.fm сообщала, что Россия вошла в топ-5 мировых производителей сурими.

Полина Асланова, sfera.fm

Узнайте ключевые тренды производства полуфабрикатов, рыбных консервов, паштетов и сурими на III Международной конференции «Рыба в Карелии. Технологии. Переработка. Отходы», которая пройдет 17–18 апреля 2025 г. в Петрозаводске. Организатор мероприятия — «Сфера Конгресс».