Помидоры на зиму «Сочные»: из банки выпивают даже рассол

Этот рецепт идеален для тех, кто ценит простоту в заготовках. Всего несколько шагов и минимум компонентов, а результат — вкусные, сочные помидоры с насыщенным рассолом, который всегда выпивается до последней капли. Подойдут для хранения даже в квартире, и готовить их можно без стерилизации.



Ингредиенты:

помидоры (сколько влезет в банку)2 литра воды2 столовые ложки соли8 столовых ложек сахара2 чайные ложки лимонной кислоты или 2 столовые ложки уксуса

Приготовление:
Помидоры укладываем в чистые стерилизованные банки, не слишком плотно. Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 20–25 минут. Сливаем воду из банок в кастрюлю, измеряем объём, добавляем воду, если не хватает до заполнения банки.



На 2 литра воды добавляем 2 столовые ложки соли и 8 столовых ложек сахара, размешиваем и доводим до кипения. Если делаете маринованные помидоры, добавьте уксус, если консервированные — лимонную кислоту.



Горячий маринад заливаем обратно в банки и закатываем крышками. Банки оставляем остывать при комнатной температуре.



Видеорецепт:



Это один из лучших вариантов консервации помидоров. Делайте не менее 20 банок, разойдутся все.