Há antioxidantes “perdidos” nos resíduos alimentares: esta técnica desenvolvida em Portugal quer reaproveitá-los em suplementos e cosméticos

A técnica que está a ser estudada por este grupo de investigação sediado no Porto já era usada na indústria têxtil, mas pode agora ser aplicada na indústria alimentar. Os antioxidantes têm como função proteger o organismo e prevenir doenças