Участники фестиваля «Крошево» приготовили 200 литров серых щей по старинным новгородским рецептам

Около 9000 человек посетили в минувшие выходные гастрофестиваль «Крошево» в Боровичах. Порядка 40 команд участвовало в соревнованиях по рубке капусты.

«Крошево — наш местный специалитет, — высказал по этому поводу в социальных сетях губернатор Новгородской области Андрей Никитин. — Это рубленные верхние листья кочана капусты, из которых варят серые щи. Идея фестиваля появилась в семье боровичских рестораторов Марины и Евгения Антоновых. Открытие сопровождалось символическим подъемом гигантской 4-метровой капусты».

В итоге 2000 кг капусты и 1000 кг моркови были порублены в мелкое крошево из чего приготовили 200 литров серых щей. Фестиваль получил отличные позитивные отзывы от участников.

Глава региона выразил уверенность, что теперь ещё больше жителей нашей страны захотят попробовать новгородские серые щи по древним рецептам, а значит приедут к нам.

Фото сообщества фестиваля ВКонтакте